MANTEIGA DE ERVAS

Deliciosa manteiga funcional substituta da manteiga animal.

INGREDIENTES

• Azeite de oliva  extra virgem (máximo de 0,5% de acidez)- 4 colheres de sopa
• Óleo de linhaça-3 colheres de sopa 
• Óleo de côco- 1 colher de chá cheia (auxiliará na solidificação)
• Ervas frescas e/ou desidratadas 
• Pitada de sal (opcional)

Preparo

Coloque os óleos em um recipiente e junte qualquer especiaria que desejar, sugiro que escolha 3 tipos. Leve à geladeira até ganhar consistência (algumas horas no congelador). 

Juntando os 3 tipos de óleos, consegue-se reunir as propriedades do ácido graxo oléico (azeite de oliva), Omega 3 (linhaça), TCM (óleo de coco). Mas pode ser feito só com 1 ou 2 tipos, também.

Escolha as ervas de acordo com as propriedades que precisa:

Alho poró - Estimula o apetite e é digestivo, além de ser antisséptico.

Coentro - É antioxidante e digestivo. Além de auxiliar no tratamento da ansiedade.

Salsa - É digestiva, melhora o funcionamento do fígado e o baço e é diurética. Protetora do desenvolvimento do câncer graças aos seus óleos essenciais e flavonoides contidos nas folhas como limoneno, apigenina, miristicina e eugenol. Promove sensação de bem-estar.

Cebolinha verde - Auxiliar da digestão. Ajuda no combate à gripe, e nas doenças das vias respiratórias.

Orégano - É antibacteriano, antibiótico, analgésico, antifúngico e sedativo. Auxilia no tratamento de gripes e resfriados. Auxilia no tratamento e controle de micoses e problemas fúngicos.

Alecrim - É estimulante, ativador da circulação sanguínea, antidepressivo e antisséptico. Possui atividade antioxidante devido ao carnosol e acido rosmarinico, auxilia na digestão, melhora da memória e atenção. Melhora a atividade de detoxificação do fígado. 

Manjericão - É digestivo, antisséptico, anti-inflamatório (graças ao eugenol que atua da mesma forma que a aspirina e o ibuprofeno, medicamentos usados como anti-inflamatórios) e ajuda no combate de infecções do trato respiratório e bacterianas, atua contra a E. coli, aquela bactéria que favorece as infecções urinarias femininas. Protege o nosso código genético de modificações graças aos antioxidantes (flavonoides) como orientina e vicenina.

Que o ato de alimentar-se seja um ato a favor da vida!
Por Mônica Menezes
Fonte: http://monicamenezesvida.blogspot.com.br